Pour préparer une caille grillée à la plancha, suivre les étapes suivantes :
- Avec un petit couteau, désosser la caille et détacher les cuisses (ne pas oublier le sot-l’y-laisse)
- Faire glisser le couteau le long du coffre et de l’os du bréchet pour retirer les filets
- Colorer les cuisses et les filets de chaque côté sur votre gril chaud
- Laisser les cuisses cuire pendant 5 minutes et les filets pendant 2 minutes de chaque côté
- Vous pouvez ensuite servir !