Oeufs de caille dans les Vosges : des vertus insoupçonnées

Oeufs de caille dans les Vosges : des vertus insoupçonnées

L’œuf de caille est connu comme le produit d’origine animale présentant le contenu le plus équilibré en protéines, vitamines et minéraux. La Caille des Vosges vous propose des œufs de caille dans les Vosges d’une grande qualité. Faites le choix de déguster des bons produits pour votre santé !

Les bienfaits des œufs de caille sur la santé

Plusieurs aliments excellents pour notre santé nous permettent de faire face à certaines maladies. Parmi ces aliments, nous pouvons retrouver l’œuf de caille. Ce dernier possède beaucoup de nutriments qui en fait un produit de choix. Il est utilisé partout dans le monde grâce à ses nombreuses vertus.

Très riche en antioxydants et en oligo-éléments, notamment en choline, l’œuf de caille permet de jouer un rôle important dans le développement et le fonctionnement du cerveau. Mais, c’est surtout face aux maladies respiratoires et immunitaires que ses effets sont les plus déterminants. En effet, les œufs de caille permettent de lutter contre certaines allergies.

Des nutriments importants pour notre corps

L’œuf de caille contient l’ensemble des nutriments les plus équilibrés parmi tous les aliments d’origine animale. En effet, on y trouve des protéines, des vitamines et d’autres minéraux très efficaces pour le maintien de la santé de l’Homme. De plus, l’œuf de caille est l’unique œuf diététique au monde car il est très pauvre en cholestérol contrairement aux autres types d’œufs.

Des vertus parfois insoupçonnées

L’œuf de caille a été utilisé durant des centaines d’années par plusieurs peuples différents afin de soigner pour prévenir certaines maladies. Par exemple, l’œuf de caille permet d’apaiser des maladies liées à la respiration telle que l’asthme, la rhinite allergique, la toux ou encore la sinusite. Il peut également apaiser la conjonctivite, l’urticaire, l’ulcère ou l’eczéma. Ou encore, prévenir la chute de cheveux, l’ostéoporose ou la spasmophilie.

En somme, nous pouvons dire sans nous tromper, que l’œuf de caille est l’un des aliments les plus complets qui soient. Alors si vous souhaitez déguster des œufs de caille dans les Vosges, rendez-vous chez La Caille des Vosges !

Recettes à base de cailles pour vos barbecues

Recettes à base de cailles pour vos barbecues

Les beaux jours sont encore présents et les barbecues sont de sortie ! Alors pour régaler vos proches, voici une recette à base de cailles pour vos barbecues et une recette d’amuse-bouche à base d’œufs de caille ! Conviviales et gourmandes, les brochettes tiennent toujours une place d’honneur durant le barbecue !

Une cuillère apéritive carpaccio et œufs de caille

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 80 grammes de carpaccio de bœuf
  • 12 œufs de caille
  • Copeau de parmesan
  • Tomates séchées
  • Ciboulette
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  • Coupez les tranches de carpaccio en 12 rectangles et les répartir comme une feuillantine dans les cuillères apéritives.
  • Ajouter quelques gouttes d’huile d’olive.
  • Coupez les tomates séchées en petits dés.
  • Faites cuire les œufs de caille au plat, à la poêle. Attention la cuisson va très vite. Les œufs de cailles ne se cassent pas comme un œuf de poule. Coupez la coquille avec un couteau dentelé en faisant attention de ne pas casser le jaune, et laissez le contenu couler doucement dans la poêle.
  • Répartissez un œuf de caille au plat sur le carpaccio dans la cuillère apéritive.
  • Ajouter un copeau de parmesan, quelques dés de tomates séchées, un peu de ciboulette ciselée, du poivre et du sel.

Ainsi de suite pour les 12 cuillères, et bon apéritif !

Brochettes de cailles au curry et abricot

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de curry moulu
  • 12 abricots moelleux
  • 8 cailles pour 8 brochettes

Préparation :

  • Levez les cailles en tirant sur la cuisse et coupez à la jointure. Levez les poitrines en incisant le long du bréchet.
  • Disposez l’ensemble des morceaux dans un récipient avec le curry, les abricots coupés en deux, l’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez et laissez ensuite mariner 12 heures au réfrigérateur.
  • Le temps de pause terminé, embrochez alternativement poitrine, abricot, cuisse.
  • Faites griller les brochettes à la plancha ou au barbecue environ 15 à 20 minutes. En cours de cuisson, piquez la viande, si le jus qui en sort est clair, c’est cuit !

Servez avec la garniture de votre choix, et bon appétit !

La caille des Vosges