par sandra | Juin 18, 2020 | Actualités
L’été, c’est évidemment la saison des grillades ! On apprécie les savourer entre amis ou en famille à l’occasion d’une soirée barbecue en terrasse, c’est l’idéal ! Alors bien sûr, il y a la traditionnelle viande rouge (côte de bœuf, entrecôte…), les cuisses de poulet ou encore les travers de porc par exemple. Alors pour changer un peu et varier les saveurs, optez pour un met délicat et toujours apprécié.
Cailles au barbecue dans les Vosges, cuisses, filets, suprêmes et même brochettes, on passe à table !
Un barbecue réussi !
Il est vrai que les grillades, on adore ! En période estivale, il n’y a rien de tel pour profiter de la vie et partager des moments de convivialité avec nos proches. Alors pour apporter un peu plus de saveur et d’originalité à vos barbecues, proposez les brochettes de cailles ! Un met fin et délicat qui séduira à coup sûr vos proches. Les petits comme les grands, ce sera un régal pour tous ! Alors à la question, où trouver les meilleures cailles de la région ? Eh bien la réponse, on la connait, c’est ici ! Votre élevage traditionnel propose une gamme complète de brochettes, cuisses, suprêmes et filets. Nature ou marinée, c’est selon vos envies ! Le mieux est de faire un mixte !
Brochettes « prêtes à cuire »
Ici, on vous propose des brochettes natures ou marinées. Pour ces dernières, il y a au choix :
-
- Parfum mexicain
- Ail des ours
- Curry
Le conditionnement est par 2 ou 4 brochettes. Si vous recevez du monde, sachez qu’il est recommandé de proposer 2 ou 3 brochettes par personnes. Après, cela dépend bien sûr de l’accompagnement et des autres viandes proposées. D’ailleurs, n’oubliez pas que vous pouvez aussi varier avec les suprêmes, cuisses…, là aussi natures ou marinées.
Cailles au barbecue dans les Vosges, cet été, régalez petits et grands !
par sandra | Mai 14, 2020 | Actualités
Les cailles, tout le monde aime ! Ce mets délicat et savoureux régale en général les petits comme les grands ! Avec une chair fine, tendre et délicate, elle séduit les gourmands et gourmets ! En cette période de confinement, vous le savez, on a eu du temps ! Alors pourquoi ne pas tester une nouvelle recette cailles en cocotte ? Excellente idée !
Cuisiner en famille
La période de confinement que nous avons vécue nous a laissé pas mal de temps… Alors comment s’occuper ? Vous avez certainement remarqué que les émissions culinaires ont le vent en poupe ! À la TV ou sur le net, on suit des cuisiniers en live et on partage un moment privilégié en famille. Justement, et si vous testiez une nouvelle recette de caille en cocotte ? Une bonne recette de grand-mère comme on aime…
Astuces de grands-mères !
Il faut savoir que le secret pour réussir ses cailles, c’est la cuisson ! En cocotte, il faut laisser cuire entre 20 et 30 minutes pour un résultat fondant et onctueux. Quelle recette privilégier ? Nous vous conseillons de tester les cailles aux échalotes, c’est un délice. N’oubliez jamais qu’il faut réaliser la cuisson avec un bouillon de volaille, du vin blanc et ajouter des raisins secs, du persil, du sel, du poivre et les épices de votre choix. Les échalotes doivent être bien dorées au préalable, c’est important !
Fêtes des mères
À l’occasion de la fête des mères, partagez un repas en famille. Cuisinez ensemble et offrez-vous un vrai moment privilégié de convivialité. Vous pouvez acheter des œufs de caille pour réaliser vos salades d’été. C’est succulent, léger et idéal pour la saison ! Les enfants, surprenez votre maman, faites lui à manger !
Et n’oubliez pas de demander conseil à l’équipe pour votre recette cailles en cocotte ! Dans les Vosges, ce sont eux les spécialistes !
par sandra | Avr 16, 2020 | Actualités
Réputée dans le Grand Est, La Caille des Vosges fournit les tables des restaurants et auberges de la région. L’entreprise s’invite également dans la cuisine des particuliers et ce, pour le plus grand plaisir des gourmands ! La gamme se décline en différents produits et conditionnements.
Cailles entières dans les Vosges, livraison à domicile ou retrait gratuit en boutique, faites votre choix !
Au service de tous
L’entreprise fournit depuis de nombreuses années les tables des restaurants traditionnels et auberges de la région. Réputée pour la qualité de ses produits, La Caille des Vosges est une référence dans le milieu de la gastronomie. La gamme est complète : cailles farcies, sélection découpe (suprêmes, cuisses, filets), marinées etc. Pour les apéritifs dinatoires ou repas estivaux, il y a aussi les terrines, un délice ! Sans oublier les œufs de cailles, réputés pour leurs multiples bienfaits sur notre santé. Ils sont idéaux pour composer les salades d’été et les entrées !
Les cailles entières
Elles sont vendues non vidées, avec tête. Environ 300gr par morceau, libre à vous de les cuisiner comme vous le souhaitez. Il existe de nombreuses recettes disponibles dans les livres de cuisine traditionnelle ou sur le web ! Les cailles entières sont proposées en barquettes de deux, quatre ou six unités. Pour toute demande spéciale ou autre quantitatif, nous vous invitons à prendre directement contact avec l’équipe.
Bien entendu, les cailles peuvent être vidées, ce sont les cailles PAC.
Comment obtenir ma commande ?
Comme vous pouvez le constater, vous pouvez commander directement sur le site et vous faire livrer à domicile via Chronofresh ! Si vous habitez Bertrimoutier ou dans le département des Vosges, vous pourrez parfaitement venir chercher votre commande sur place, au magasin !
Cailles entières dans les Vosges, professionnels de la restauration ou amateurs de bons produits, faites votre choix ! Pour toutes questions, l’équipe est à votre service.
par sandra | Mar 17, 2020 | Actualités
La Caille des Vosges vous invite à découvrir son élevage installé en plein cœur du département, sur la commune de Bertrimoutier. Cette entreprise familiale ouvre ses portes aux particuliers comme aux professionnels. Vente directe de cailles vivantes ou prêtes à consommer, c’est selon votre besoin.
Cailles à vendre dans les Vosges, voici ce que vous trouverez ici !
Cette entreprise vosgienne réputée dans la région et même au-delà, vous propose de découvrir un ensemble de produits à base de cailles. Voici pour vous donner un aperçu :
Vous êtes particulier ? Pour la consommation de votre petite famille, l’équipe vous propose :
-Cailles entières
-Cailles prêtes à cuire
-Cailles farcies au foie gras et aux morilles
-Cailles marinées ou natures pour barbecue
Découvrez aussi la sélection découpe : cailles désossées, suprêmes, cuisses, filets
Vous êtes professionnel ? Vous avez un restaurant ou une auberge ?
L’équipe vous propose des conditionnements adaptés et en quantité. Par exemple :
-Cailles effilées en boîte de 10 ou 20
-Cailles PAC « Prêtes à cuire » en boîte de 10 ou 20
-Sélection découpe vendue en barquette de 1kg
-Cailles farcies conditionnées en 2,4 ou 6 pièces
-Sélection grillade : sous vide 1kg
Bien sûr, pour agrémenter vos plats, salades, sandwichs…, pensez aux œufs de cailles ! Savoureux, délicats et gourmands, ils ne manqueront pas d’accompagner vos petites faims ! À l’approche du printemps, pensez à vos barbecues et passez vos commandes dès à présent de grillades marinées (mexicain, ail des ours, curry…) ou natures.
Vous aimeriez créer votre petit élevage ? Renseignements et devis directement auprès de l’équipe. Cailles à vendre dans les Vosges, prenez contact par mail contact@lacailledesvosges.com ou par téléphone 03-29-51-76-19, au choix. À votre service !
par sandra | Mar 10, 2020 | Actualités
Une offre à ne pas manquer !
La Caille des Vosges vous propose des brochettes de caille avec cuisses et suprêmes de caille en déstockage. Brochettes au curry, à la mexicaine ou encore marinées à l’ail des ours, vous avez l’embarras du choix ! Profitez d’une remise exceptionnelle sur les brochettes conditionnées en barquettes de 2 et 4 portions à seulement 12 € TTC le kilo au lieu de 22 € le kilo ! L’offre est proposée dans la limite des stocks disponibles.
Ne ratez pas l’occasion de vous régaler avec des produits locaux et de qualité !
par sandra | Fév 21, 2020 | Actualités
Vous organisez prochainement un dîner avec des amis ? Vous prévoyez une fête de famille importante qui réunira beaucoup de personnes ? Misez sur l’originalité et les saveurs en proposant des canapés aux goûts variés. Découvrez la gamme de rillettes de caille et terrines, La Caille des Vosges s’invite à votre table !
Apéritif dînatoire, convivialité & partage
Pour une soirée conviviale entre amis et/ou avec la famille, l’apéritif dînatoire est une solution idéale. Chacun se sert au fur et à mesure de la soirée, pas de rupture, on picore sans s’arrêter ! Pour régaler et surprendre vos convives, n’hésitez pas à varier les saveurs et à miser sur l’originalité. C’est le moment de leur faire découvrir la gamme de rillettes et terrines de cailles au choix, nature ou mirabelle. Optez pour des petites tartines (canapés) sur du pain de mie, pain aux noix, pain complet ou traditionnel. C’est bon et ça change des grands classiques !
Buffet gourmand pour vos événements, apéritif dînatoire ou pour vos repas quotidiens, découvrez les bocaux de La Caille des Vosges. Le conditionnement est le suivant :
- Terrine nature ou à la mirabelle : bocaux de 180 gr
- Rillettes : bocaux de 100 gr
Les bocaux se conservent au frais. Il est cependant recommandé de les sortir à température ambiante avant pour encore plus de plaisir à la dégustation.
Alors si vous avez envie de découvrir et faire découvrir de nouvelles saveurs, n’hésitez pas et faites votre choix ! N’oubliez pas que si prévoyez de faire des salades, il y a les œufs de cailles. Ils sont fins, gourmets, gourmands et plein de bienfaits pour notre santé !
Rillettes de cailles et terrines nature et mirabelle, avis aux amateurs ! Vous pouvez passer directement votre commande via le site ou par téléphone, et venir les chercher sur place. Si vous avez des questions ou besoin de conseil, l’équipe est à votre écoute au 03 29 51 76 19.
