par sandra | Jan 24, 2020 | Actualités
Vous avez été nombreuses et nombreux à savourer les cailles farcies au foie gras et aux morilles pendant les fêtes de fin d’année ! Eh oui, spécialités de Noël par excellence, elles ont su régaler les familles amatrices de tradition et de bons petits plats… En ce début d’année, vous avez envie de faire durer le plaisir !
Découvrez les cailles prêtes à cuire dans les Vosges de votre producteur de Bertrimoutier !
Faire plaisir au quotidien
Pendant les fêtes, il faut avouer que l’on se fait plaisir ! Les tables de Noël, du réveillon et même du jour de l’an sont généralement bien garnies. Alors à la rentrée, si vous avez envie de faire plaisir à vos proches et de les surprendre à nouveau, sachez que La Caille des Vosges vous propose tout au long de l’année une gamme de produits prêts à savourer.
Cailles prêtes à cuire
Les cailles prêtes à cuire vont vous simplifier le repas. Elles sont conditionnées en boîtes de 10 ou 20 cailles, ce qui est idéal pour les familles nombreuses ou les repas réunissant plusieurs convives. Elles sont vidées, il vous suffira de les assaisonner à votre guise et de les préparer selon la recette de votre choix. Concernant la cuisson, elle se passe au four traditionnel. Pour les familles moins nombreuses, il existe des plus petites barquettes de 2, 4 ou 6 cailles.
L’entreprise propose une gamme pour les particuliers, mais aussi pour les professionnels. N’hésitez pas à parcourir le site ou à vous renseigner par téléphone pour toutes demandes spécifiques. Cailles prêtes à cuire dans les Vosges, régalez vos proches ! Pour vos apéritifs ou pour composer des entrées gourmandes, pensez aux œufs de cailles. Ils sont savoureux et pleins de vertus pour la santé !
par sandra | Déc 18, 2019 | Actualités
Si l’on vous demande quel est le plat préféré des Français à Noël, que répondez-vous ? Sans aucun doute, la volaille ! Eh oui, depuis toujours, il est une tradition que de savourer de tels mets d’exception pour le réveillon. Les cailles sont incontournables d’un menu de fêtes réussi et surtout savoureux. Surprenez vos convives en optant pour des cailles farcies élaborées dans le pur respect de la tradition.
Cailles farcies pour Noël, un mets d’exception…
Un menu de fêtes réussi
Il est vrai qu’à Noël, il faut se faire plaisir. Gambas, huîtres, saumon fumé, coquilles St-Jacques, foie gras…, autant d’incontournables d’un menu de réveillon. Mais l’une des stars de Noël, c’est bien elle, la caille ! Un produit délicat et savoureux qui se déguste, tout simplement. Il est en effet possible de la cuisiner en cocotte ou doré au four, accompagné par exemple de marrons et de champignons. Vous pouvez l’arroser avec du vin jaune ou même du Champagne. De quoi nous mettre en appétit !
Cailles farcies
Il existe aussi une autre façon de déguster les cailles, c’est lorsqu’elles sont farcies. Généralement très appréciées, cela apporte encore plus de saveur et permet d’obtenir un mets succulent. Ici, on vous propose des cailles exceptionnelles, farcies au foie gras et aux morilles. C’est certainement la manière de les préparer la plus savoureuse. Elles sont bien entendu préparées, il vous suffira de les mettre au four. En ce mois de décembre, elles sont vendues fraîches. Le reste de l’année, elles sont vendues congelées. Le conditionnement est le même, à savoir deux, quatre ou six cailles. Au choix selon le nombre de convives qui seront présents à votre repas.
Les cailles farcies pour Noël sont des valeurs sûres qui ne manqueront pas d’éveiller les papilles gustatives de vos proches.
par sandra | Nov 22, 2019 | Actualités
À un peu plus d’un mois de Noël, il est temps de commencer à imaginer votre repas de fête ! Eh oui, le temps passe vite et ce mois de novembre est la dernière ligne droite avant le réveillon. Composer un menu n’est pas évident, il faut pouvoir satisfaire chaque convive, et ce n’est pas toujours une mince affaire ! Alors afin de ne pas vous tromper, misez sur des valeurs sûres !
Cailles farcies à Saint-Dié, composez votre repas de Noël !
L’organisation du repas
Si vous êtes chargé cette année du repas de Noël, il va falloir vous occuper de tout ! De la décoration de la table en passant par le repas, les préparatifs sont généralement un plaisir, mais pas toujours de tout repos ! Il faut penser à tout afin de faire de cette soirée familiale un moment de bonheur, de partage et de convivialité.
Caille farcie, une valeur sûre !
Que ce soit pour le réveillon du 24 ou pour le jour de Noël, il est important de proposer à ses convives un menu gourmand et gourmet. Il existe quelques incontournables de ces périodes de fêtes que nous connaissons tous comme les huîtres et les coquilles Saint Jacques. Et côté viande, nous avons bien entendu les fameuses cailles. Elles peuvent se savourer de plusieurs façons, en entrée ou en plat de résistance, cela dépend de la préparation.
L’équipe vous propose l’excellence, à savoir, des cailles farcies au foie gras et aux morilles. Prêtes à cuire, vous n’aurez rien à faire, si ce n’est de les passer au four avant dégustation. Plusieurs conditionnements disponibles : en boîte de 5 ou en barquette de 2. Renseignez-vous sans attendre et pour toute commande spéciale, n’hésitez pas à vous y prendre au plus vite. Cailles farcies à Saint-Dié, régalez vos convives !
par sandra | Oct 25, 2019 | Actualités
Nous sommes dans un pays où la gastronomie occupe une place de choix. La France est réputée pour la délicatesse de ses mets, la finesse de ses plats et la saveur de ses vins. De Lyon, en passant par Paris, Strasbourg, Nantes, Marseille…, chaque ville et chaque région a ses propres spécialités. Et c’est en faisant le tour du pays que l’on se rend bien compte de la richesse et de la variété de notre gastronomie.
Dans la région Grand Est se trouve le seul élevage de cailles françaises. La Caille des Vosges vous ouvre ses portes.
Des cailles vosgiennes
Entreprise familiale installée sur la commune de Bertrimoutier, La Caille des Vosges est le seul élevage de cailles du Grand Est. La production se veut ici 100% vosgienne. Il faut savoir que les bêtes naissent et grandissent sur place. Dans un monde où l’origine des produits est déterminante, c’est un point rassurant pour les consommateurs que nous sommes.
En effet, les français exigent de plus en plus que les produits qu’ils mangent au quotidien disposent d’une traçabilité transparente. Le made in France est gage de qualité, c’est plus que jamais essentiel dans nos choix, que ce soit au niveau de l’alimentaire bien sûr, mais aussi pour d’autres produits.
Une large gamme
L’entreprise s’engage à préserver le bien-être animal. Les cailles sont nourries avec des aliments 100% végétaux, provenant d’entreprises locales, principalement vosgiennes et alsaciennes. Depuis près de 50 ans, ces éleveurs privilégient la qualité afin de vous offrir une viande goûteuse, tendre et savoureuse.
Les cailles sont conditionnées sur place, en filets, entières, farcies, désossées….Vous pourrez faire votre choix selon vos envies, vos goûts, mais aussi en tenant compte de la recette que vous avez prévu de faire ! Préparée de façon simple ou raffinée, la caille reste un mets fin et délicat.
Votre élevage de cailles françaises dans les Vosges vous garantit des produits de qualité, savoureux et délicats.
par sandra | Sep 18, 2019 | Actualités
La Caille des Vosges est avant tout une entreprise familiale qui perpétue la tradition depuis presque 50 ans. Eleveurs passionnés et engagés, ces femmes et hommes élèvent des cailles vosgiennes dans le respect de l’animal.
Une tradition familiale
La France est le pays de la gastronomie, à l’instar de notre région Grand Est, riche en terroir et en tradition. Le département des Vosges est réputé pour sa cuisine et ses spécialités locales. A Bertrimoutier se trouve l’élevage « La Caille des Vosges ». Réputée dans la région et même au-delà, l’entreprise familiale propose des cailles élevées et nourries sur place depuis leur naissance. Autant vous dire que si vous aimez les produits locaux et 100% vosgiens, alors vous serez 100% satisfait ! Il est vrai qu’il est important de privilégier la qualité et cela passe de facto par la traçabilité et l’origine des produits.
Un met fin & délicat
En élevant leurs cailles avec passion et dans le respect du bien-être animal, l’équipe fait perdurer l’engagement et l’éthique des valeurs familiales de l’entreprise. L’alimentation des cailles est issue d’agriculteurs locaux, du bon végétal, c’est mieux pour l’animal et bien meilleur pour la qualité de sa chair.
Que vous soyez restaurateur ou à la tête d’une famille gourmande, vous pouvez acheter vos cailles ici.
Directement sur place ou via le site en ligne, c’est au choix. L’équipe vous propose une gamme variée répondant aux idées recettes de chacun ! Envie de cailles farcies ? Souhaitez-vous plutôt opter pour des cailles entières afin de les cuire en cocotte ? Selon vos envies, vous aurez la possibilité d’opter pour le conditionnement de votre choix. Entières, découpées, farcies, en morceaux, prêtes à cuire…, c’est à vous de décider.
Vous pouvez contacter l’équipe si vous souhaitez de plus amples informations ou encore, si vous devez passer une commande spéciale par exemple. Vos éleveurs de cailles vosgiennes sont à votre disposition.
par sandra | Août 20, 2019 | Actualités
Bien plus petits que les œufs de poule, les œufs de cailles sont pourtant bien meilleurs pour notre santé et regorgent de vertus incroyables. Contenant notamment bien plus de fer, de vitamines et de phosphore, ce n’est pas pour rien qu’ils soient autant plébiscités par les nutritionnistes. Mais les grands chefs aussi privilégient ces petits trésors, parfaits pour sublimer des plats gourmands et délicats.
Venez remplir votre petit panier d’œufs de caille à Saint-Dié !
De vertus insoupçonnées
Les œufs de caille sont des petites merveilles de gourmandises qu’il faut absolument intégrer à votre alimentation. Il faut savoir qu’ils sont pauvres en cholestérol, ce qui est idéal pour notre santé. Naturellement équilibré, ce petit œuf contient à lui seul plus de de fer, de vitamines, de minéraux et de phosphore qu’un œuf de poule. Plusieurs études ont d’ailleurs mis en avant ses bienfaits pour les allergies, la solidité des os et le système nerveux. Aliment diététique, vous pouvez vous faire plaisir les yeux fermés, même celles & ceux qui surveillent leur ligne !
Ils s’invitent sur nos tables !
En plus de tous leurs bienfaits sur notre santé, ils sont aussi et surtout délicieux ! Vous pouvez les savourer en entrée ou les incorporer à des recettes de cuisine. Beaucoup de grands chefs préfèrent travailler les œufs de caille dans leurs spécialités pour mettre en avant leur côté délicat et raffiné. Puisque nous sommes en plein mois d’août, il est impensable de ne pas parler des incontournables salades de l’été ! En effet, vos œufs de caille pourront parfaitement s’inviter dans vos salades de tomates, concombres, petits légumes etc.
Œufs de caille à Saint-Dié, plusieurs conditionnements au choix : boite de 18 ou 36, n’hésitez pas à vous renseigner auprès de l’équipe de La Caille des Vosges. Vente aux particuliers & aux professionnels.
