par sandra | Juil 17, 2019 | Actualités
La Caille des Vosges s’invite dans votre été ! Vente de terrines et rillettes de cailles, profitez d’une sélection idéale pour vos repas estivaux et pique-niques champêtres ! Mais attention, n’oubliez pas le pain !
L’été, on mange frais et léger !
Si l’hiver nous sommes friands de plats en sauce « revigorants », l’été, c’est tout l’inverse ! Nous recherchons la légèreté et la fraîcheur, c’est plus adapté au climat ! Eh oui, lorsque le soleil brille et que le thermomètre grimpe en flèche, on mange plus light. Cependant, cela ne veut absolument pas dire qu’il faille laisser de côté les saveurs et le plaisir, bien au contraire. Il faut faire du bien à nos papilles gustatives, mais tout en finesse et en délicatesse. Alors naturellement, les petites terrines et rillettes de cailles, c’est l’idéal pour l’été !
Imaginez le menu de votre été
Les terrines et rillettes réalisées par « La Caille des Vosges », sont de qualité supérieure. En effet, ces produits sont issus exclusivement de volailles et composés à base de cailles (49%). C’est bon, sain et équilibré, donc parfait pour la période estivale ! Vous pourrez choisir les terrines et rillettes de votre choix parmi la gamme développée par l’équipe. N’hésitez pas à demander conseil !
Les terrines, ça va avec tout !
Pour l’apéritif, lors d’un pique-nique, pour accompagner une salade verte ou en entrée, les terrines, c’est tout le temps bon ! Vous organisez prochainement une soirée avec vos amis ? Une fête de famille en prévision ? Alors pensez au buffet, c’est pratique, convivial et chaleureux. Préparez des toasts à base de rillettes de cailles, et pour la déco, habillez-lès d’une petite tomate cerise sur le dessus ! C’est mignon, joliment présenté et cela apportera encore plus de fraîcheur à vos toasts. Le pain aux noix, ça change et c’est bon ! Pensez-y !
Vente de terrines et rillettes de cailles, passez vos commandes sur place ou via le site e-commerce.
par sandra | Juin 20, 2019 | Actualités, Idées recettes
A une semaine à peine de l’été, on ne pense plus qu’à ça : nos soirées barbecue entre amis ou en famille ! Eh oui, la saison estivale est propice au partage, à la convivialité et aux bonnes grillades ! Et si vous changiez un peu de vos viandes traditionnelles ? Surprenez vos convives !
Voici quelques idées de recettes de caille pour vos barbecues.
Les cailles marinées
C’est excellent ! Cuisses, filets de cuisses ou suprêmes de cailles, les recettes marinées régaleront vos proches. La Caille des Vosges vous propose des préparations toutes prêtes, vous n’aurez rien à faire, si ce n’est qu’à les cuire sur le barbecue ! Grâce à des saveurs marinées différentes, vous ferez plaisir à tout le monde ! Ail des ours, curry ou tex-mex (mexicain), petits et grands se régaleront ! Vous pouvez opter pour un assortiment afin de varier les goûts à la dégustation. Plusieurs conditionnements, 500 grammes ou 1 kg, c’est au choix.
Un assortiment de brochettes !
Pour varier, vous pourrez réaliser des brochettes de cailles. Vous pourrez alterner des morceaux de choix, avec quelques rondelles de tomates, d’oignon et de poivron. Pour des brochettes sucrées salées, pensez à mettre des abricots secs ou des pruneaux, c’est original.
En optant pour des crapaudines (cailles désossées), ou des filets de cuisses, vous pourrez sélectionner vos morceaux afin de réaliser vos brochettes et grillades vous-même.
Une salade en accompagnement !
Une salade pour accompagner des grillades, c’est toujours une bonne idée. L’idéal est de faire une salade composée : tomate, poivron, concombre, salade verte, olives…, et des œufs de caille bien entendu ! Cela apportera de la gourmandise à votre composition. Vous pouvez aussi en garder de côté pour savourer avec un peu de mayonnaise. Miam miam !
Voilà, vous avez maintenant des nouvelles idées de recettes de caille pour vos barbecues !
par sandra | Mai 21, 2019 | Actualités
La France est LE pays de la gastronomie ! Nous sommes de vrais
amoureux des bonnes choses et apprécions la qualité. Nous avons la réputation
d’avoir le palais fin et d’aimer les mets délicats. Les œufs de cailles sont appréciés
pour leur saveur et leur délicatesse. Et pour les ouvrir, l’idéal est d’être
équipé de ciseaux coupe-œufs, c’est bien plus pratique !
Découvrez l’offre du moment : 36 œufs frais achetés (1 boîte) = 1 ciseau coupe-œuf offert !
Un régal pour tous
Les œufs de caille sont très largement appréciés par les petits, comme par
les grands ! A l’apéritif, lors d’une sortie pique-nique, en entrée et
même lors d’une crêpe party, on raffole de ces petits œufs savoureux !
Plus fins que ceux de poules et avec encore plus de vertu pour la santé, ils
sont recommandés pour un bon équilibre alimentaire. Ils peuvent être savourés
seuls ou venir accompagner de bons petits plats comme par exemple une raclette,
une salade, une galette et bien d’autres !
Bientôt l’été…
A l’approche des beaux jours, il est vrai que l’on
change nos habitudes culinaires et certains mets donnent encore plus envie que
d’autres ! On veut de la légèreté et de la finesse, alors naturellement,
les petits œufs de caille, ça donne envie ! Notre entreprise familiale, La
Caille des Vosges, vous propose à la vente des boîtes dégustation de 36 œufs
frais. Idéal pour partager en famille ou même pour une soirée crêpes avec des
amis !
Offert dans votre boîte !
Bien plus sympa et surtout plus pratique, il est fortement recommandé
d’ouvrir ses petits œufs avec un ustensile adapté, le fameux ciseau coupe-œuf. C’est simple,
efficace et le résultat est net ! Pas de petits bouts de coquilles qui
restent dans les mains, c’est impeccable ! Alors ne tardez pas pour
profiter des ciseaux offerts dans votre boîte de 36 œufs !
par sandra | Avr 19, 2019 | Actualités
Le printemps étant là, c’est donc bientôt l’été ! Et oui, nous pouvons le dire, même s’il est vrai qu’il va falloir attendre encore un peu pour profiter de températures chaudes et de journées ensoleillées. Mais une chose est sûre, nous ne sommes vraiment pas loin des soirées barbecue !
Brochettes de cailles, variez les saveurs pour
surprendre vos convives.
Vente aux particuliers &
professionnels
Comme vous le savez, La Caille des Vosges est une
entreprise familiale évoluant depuis de nombreuses années dans le milieu. Ici,
nous sommes loin des méthodes industrielles. Les cailles sont nées et élevées
sur place dans le plus grand respect.
Elles sont vendues sous plusieurs formes comme par
exemple :
- Entières
- Désossées
- Farcies
- Prêtes à cuire
- Morceaux de choix
Vente directe aux particuliers et aux professionnels
de la restauration. Vous avez également la possibilité d’acheter des œufs de
cailles et de profiter de leurs nombreuses vertus.
Préparez vos barbecues
A l’approche de l’été, rien de tel que de commencer à
penser aux barbecues ! Cette année, variez les saveurs et optez pour des
préparations à base de cailles, et pourquoi pas des brochettes. Vous avez
plusieurs solutions pour vos grillades :
Pour les marinées, vous ferez voyager vos convives
avec des épices venues d’ailleurs. Réveillez vos papilles avec un parfum
mexicain par exemple : filets, cuisses, suprêmes. Choisissez votre
conditionnement en fonction du nombre de personnes que vous devrez
recevoir : 11 pièces, 14 pièces, 22 pièces…, jusqu’à 40 pièces possibles
pour les cuisses.
Avec les brochettes de cailles, vous régalerez à coup
sûr petits et grands. Elles peuvent être faites à partir d’une base nature ou
marinée.
Pour les cailles spéciales grillades et barbecues, la
vente est également possible aux particuliers et aux professionnels. Cette
année, ayez l’idée des brochettes de
cailles. L’équipe est à votre écoute si vous avez des questions sur les
produits.
par sandra | Mar 18, 2019 | Actualités
Avez-vous déjà eu l’occasion
de déguster des cailles 100% vosgiennes élevées de façon traditionnelle ?
Si ce n’est pas encore le cas, il va falloir y remédier ! Maison
familiale, La Caille des Vosges vous ouvre ses portes
et vous invite à découvrir ses gammes dédiées aux particuliers et aux
professionnels.
Vente de cailles semi-désossées, goûtez à ce qui se fait de meilleur.
Une équipe qualifiée &
expérimentée
Entreprise
familiale implantée depuis toujours dans la région, La Caille des Vosges élève,
prépare et conditionne sur place l’ensemble de ses produits.
Les
cailles semi-désossées, sont entièrement préparées à la main. Une équipe de
découpeurs professionnels et expérimentés, s’engagent à travailler avec soin.
Les gestes sont précis afin de ne jamais abîmer la chair pendant la
manipulation.
Résultat,
une caille parfaitement désossée permettant ainsi de conserver une qualité de
viande impeccable. Il n’y a plus qu’à assaisonner, à cuire et à déguster !
Une gamme variée pour toutes vos
envies !
Pour
une dégustation familiale, vous pourrez choisir des cailles semi-désossées ou
pourquoi pas vous laissez tenter par les cailles farcies. Le must, c’est bien
entendu les farcies au foie gras et aux morilles ! N’attendez pas
Noël pour en profiter ! Prêtes à cuire, elles sont elles aussi
partiellement désossées, il ne vous restera qu’à les mettre en cuisson 50 minutes
au four traditionnel (180°).
Vous l’aurez compris, il
existe ici plusieurs façons d’acheter vos cailles. Entières, farcies,
semi-désossées, vidées ou en morceaux (cuisses, filets, suprêmes), à vous de
choisir la préparation qui vous convient. Différents conditionnements possibles
selon le nombre de bouches à nourrir !
Vente de cailles semi-désossées, profitez de produits de qualité, préparés et
conditionnés par une équipe de professionnels d’expérience. Entreprise
familiale réputée, La Caille des Vosges vous accueille. N’hésitez pas à
demander conseil pour vous aider à faire votre sélection.
par sandra | Fév 26, 2019 | Actualités
Retour sur notre présence au salon SIRHA du 26 au 31/01/2019.
Toute l’équipe de la Caille des Vosges vous remercie de votre visite à notre stand et de l’intérêt que vous portez à notre société.
Nous sommes à votre disposition pour toutes demandes sur nos produits.
